INGREDIENTES
1 l. de leche
1 corteza de limon
canela en rama
pan del día anterior
4 huevos
azucar al gusto
Modo de hacerlo
Pondremos la leche, la corteza de limón y la canela ahi echaremos el pan a rebanadas y cuando empiece a dar el primer hervor es retira.
Batiremos los huevos, echaremos azucar al gusto,mezclaremos la leche junto con el pan.
En un molde pondremos el azucar caramelo y con suabidad pondremos la menzcla anterior, lo meteremos en el horno al baño maria durante 30 minutos.
Lo dejaremos enfriar y lo desmoldamos en una bandeja.
LA COCINA DE LAS ABUELAS
martes, 12 de octubre de 2010
BARTULILLOS BAÑADOS EN AZUCAR Y CANELA
INGREDIENTES
Aceite tostado frio 2 vaso no muy llenos
Zumo de naranja 1 vaso largo
Vino blanco 1 vaso
Anis seco 1/2
Harina la que necesite.
Azucar y canela
Tendremos varias cañas limpias y untadas en aceite para liar las tinras de la masa
En un recipiente se pone el aceite, el zumo de naranja, vino blanco, y el anis seco.Se mezcla todo bien y le añadiremos harina hasta que se despegue de los dedos, la pasaremos al marmol de la cocina o en un lugar que haya espacio suficiente para trabajar la masa, y la dejaremos reposar 30 ninutos.
En una sarten profunda calentaremos aceite en cantidad.
En una bandeja pondremos 2 partes de azucar y 1 de canela molida.
Tomaremos un trozo de la masa y con el rulo o con ayuda de una botella estenderemos la masa lo mas fina que se pueda y la cortaremos en tiras de 2 cm de ancho y en una caña se liaran procurando que la juntas queden bien pegadas, y las iremos echando a la sarten dandole vuelta con el fin de que no se quemen y se hagan de todos los lados por igual despues los pondremos en un recipiente con un papel de cocina para que escurran y por último lo pasaremos por el azucar y la canela.
Se colocara con cuidado para que no se partan y listos para comer
Aceite tostado frio 2 vaso no muy llenos
Zumo de naranja 1 vaso largo
Vino blanco 1 vaso
Anis seco 1/2
Harina la que necesite.
Azucar y canela
Tendremos varias cañas limpias y untadas en aceite para liar las tinras de la masa
En un recipiente se pone el aceite, el zumo de naranja, vino blanco, y el anis seco.Se mezcla todo bien y le añadiremos harina hasta que se despegue de los dedos, la pasaremos al marmol de la cocina o en un lugar que haya espacio suficiente para trabajar la masa, y la dejaremos reposar 30 ninutos.
En una sarten profunda calentaremos aceite en cantidad.
En una bandeja pondremos 2 partes de azucar y 1 de canela molida.
Tomaremos un trozo de la masa y con el rulo o con ayuda de una botella estenderemos la masa lo mas fina que se pueda y la cortaremos en tiras de 2 cm de ancho y en una caña se liaran procurando que la juntas queden bien pegadas, y las iremos echando a la sarten dandole vuelta con el fin de que no se quemen y se hagan de todos los lados por igual despues los pondremos en un recipiente con un papel de cocina para que escurran y por último lo pasaremos por el azucar y la canela.
Se colocara con cuidado para que no se partan y listos para comer
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